Frutta e verdura di stagione

Anguria

Di stagioneDa maggio a settembre
Nome completoCitrullus vulgaris
FamigliaCucurbitacee
Proprietà principali– Antiossidante e antinfiammatorio
– Depurativa e detossificante
– Rafforza il sistema immunitario
SeminaTra aprile e maggio, per evitare gelate tardive
Maggior produttore mondialeCina

Valori nutrizionali
Apporto calorico: 30 cal per 100 g
Ricca di fibre
Contiene licopene, amico del cuore e del sistema immunitario, antinfiammatorio e antiossidante
Contiene i carotenoidi, precursori della vitamina A
Vitamine: A, C, P, K, B1, B2 e BB
Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Fosforo (P), Potassio (K) e Sodio (Na)

Nutrizione

Ricchissima di acqua e sali minerali, l’anguria è l’ideale contro la stanchezza da calura.

Lo sapevate? Il sapore zuccherino non è dovuto allo zucchero – non solo – ma soprattutto a particolari molecole aromatiche che hanno un bassissimo apporto calorico.

Al mondo esistono 90 diversi cultivar di anguria, un numero veramente alto.

Ma cos’è un cultivar? Un cultivar è una nuova varietà della pianta ottenuta – per mezzo di un miglioramento genetico – con caratteristiche desiderate. Queste possono includere sapore, colore, consistenza e così via. Potremmo immaginare il suo corrispettivo animale pensando alle varie razze di cani o gatti, incrociate allo stesso scopo.

Curiosità!

Da dove arriva l’anguria?

L’anguria è stata importata in Europa dall’Africa.

Come scegliere l’anguria perfetta?

Ancora una volta, non c’è niente di meglio dei trucchetti della nonna.

Prima regola: toccate il picciolo – non importa che sia stato tolto, in sua assenza toccate il buchetto lasciato dalla sua estrazione – e assicuratevi che sia umido. Evitate angurie con piccioli secchi, se volete gustare un frutto maturo e zuccherino.

Seconda regola: bussate. Se il suono è sordo, allora procedete!

Terza regola: se ha striature gialle è meglio.

Quanti frutti può dare la pianta?

Ogni pianta può produrre fino a 100 frutti, generalmente di forma tondeggiante. Questo è un dato che trovo veramente incredibile considerato che le angurie pesano fino a 20kg l’una! 

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